les poires a la noix de coco

                                       

                              

suite a mon plateau de l'Aid voici les poires a la noix de coco .

ingrédients:

1. 500g de noix de coco mixes en poudre.
2. 300g de sucre glace.
3. 3 a4 oeuf( tout dépend de la grosseur).
4. 1 cas de zeste de citron.

pour le glaçage:

1. 2 blancs d(oeufs.
2. du sucre glace.
3. 2 gouttes de colorant jaune.
4. 1 cac d'huile.

mélanger la noix de coco + le sucre glace + le zeste de citron ,ensuite ajouter un oeuf entier et pour avoir une pate qui se met en boule facilement rajouter a fur et a mesure du blanc d'oeuf (des oeufs qui restent) .

et sur une tôle mettre du papier sulfurisé et façonner des petits poires les dresser cote a cote et les enfourner dans un four préchauffer a 180° et cuire a même température 10 a 15mn sans coloration juste sécher les oeufs.

entre temps faites le glaçage avec les ingrédients cites dessus et après refroidissement les tremper une a une et disposer sur une autre tôle pour laisser sécher a l'air libre et décorer comme suit:

• du chocolat noir.
• des tiges de cerises séchées.
• des petites feuilles en pâte d'amandes etc....

quand toutes la décorations est finis mettre dans des caissettes et c'est parti pour la dégustation.