m'khabez (gateaux glaces aux amandes)

   je vais bientôt avoir des invites donc j'ai commencer a préparer des petits gâteaux pour l'occasion.

je vous fais parvenir la r7 et les détails en photos voici:

ingrédients:.

500g d'amandes finement moulues.

300g de sucre glace.

2 c a c de zeste de citron.

2 oeufs entiers + 1 jaune (selon la grosseur).

glaçage:

3 blancs d'oeufs.

1cas de jus de citron

1 cas d'eau de fleur d'oranger.

boules argentées ou autres décorations.

2cas d'huile.

préparation:

dans une sahfa, mélanger les amandes;+ sucre glace + le zeste de citron mouiller avec les oeufs 1 a 1 jusqu'à obtention d'une pâte maniable.

sur un plan farinée confectionner un boudin de 3 cm de diamètre couper des triangles soit a l'aide d'un emporte pièce ,soit a l'aide d'un couteau.les disposer dans une tole beurree et farinee ,faire cuire au four moyen a mi-hauteur th 3 (150°) 10 a 15 mn

préparation du glaçage:

mélanger les blancs d'oeufs,+ le jus de citron + l'eau de fleur d'oranger.

ajouter le sucre glace tamise petit a petit en remuant sans s'arrêter jusqu'à obtention d'une pâte vérifier la qualité du glaçage en faisant un essai sur la surface d'un gâteau . si le glaçage coule rajouter un peu de sucre.

vous pouvez colorer le glaçage en ajoutant une goutte de colorant .ajouter de l'huile pour avoir un glaçage brillant décorer avec des bonbons ou autres .

et voilà le résultat un vrai fondant en bouche ,on sent vraiment le goût du citron avec celui des amandes ........